Vinificazione: Ottenuto da uve Merlot e Barbera accuratamente selezionate. Dopo la macerazione e la fermentazione matura per dodici mesi in barriques di rovere francese successivamente in botti di acciaio e poi affinato in bottiglia.
Esame organolettico:
- Colore: Rosso rubino intenso.
- Profumo: Frutti rossi, ribes in predominanza, note speziate di menta e pepe nero.
- Sapore: Pieno, lunga persistenza, legno ben amalgamato al frutto, tannini morbidi.
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare gli antipasti, a partire dai salumi e dai formaggi del territorio, ma anche con lo gnocco fritto e con le innumerevoli salse della cucina piacentina. Ottimo anche l’abbinamento con i cappellacci e le lasagne, così come con l’anguilla, pesce di fiume per sua natura grasso, una qualità che ben si sposa con le capacità sgrassanti di questo fantastico vino.
Temperatura di Servizio: 16 – 18°C.
Formati: 75 cl
