UCCELLAIA – INVENTATO – ROSSO EMILIA IGT – 2009

35,34

Anno: 2009

Uvaggio: Merlot e Barbera

Gradazione: 16 % vol.

Zona di produzione: Albarola, Piacenza.

Affinamento: Dopo la macerazione e la fermentazione matura per dodici mesi in barriques di rovere francese successivamente in botti di acciaio e poi affinato in bottiglia.

Periodo di vendemmia: Fine Settembre, inizio Ottobre con selezione esclusivamente manuale.

Disponibilità: 5 disponibili

Vinificazione: Ottenuto da uve Merlot e Barbera accuratamente selezionate. Dopo la macerazione e la fermentazione matura per dodici mesi in barriques di rovere francese successivamente in botti di acciaio e poi affinato in bottiglia.

Esame organolettico: 

  • Colore: Rosso rubino intenso.
  • Profumo: Frutti rossi, ribes in predominanza, note speziate di menta e pepe nero.
  • Sapore: Pieno, lunga persistenza, legno ben amalgamato al frutto, tannini morbidi.

Abbinamenti: Perfetto per accompagnare gli antipasti, a partire dai salumi e dai formaggi del territorio, ma anche con lo gnocco fritto e con le innumerevoli salse della cucina piacentina. Ottimo anche l’abbinamento con i cappellacci e le lasagne, così come con l’anguilla, pesce di fiume per sua natura grasso, una qualità che ben si sposa con le capacità sgrassanti di questo fantastico vino.

Temperatura di Servizio: 16 – 18°C.

Formati: 75 cl

Peso 1,5 kg
Dimensioni 7,7 × 7,7 × 31,7 cm
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