UCCELLAIA – GUTTURNIUM DOC – 2018

17,50

Anno: 2018

Uvaggio: Barbera e Bonarda

Gradazione: 13 % vol.

Zona di produzione: Albarola, Piacenza.

Affinamento: Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 20-25°C. Segue piccola chiarifica, filtrazione finale e imbottigliamento nei primi mesi dell’anno.

Periodo di vendemmia: Fine Settembre, inizio Ottobre con selezione esclusivamente manuale. Pigiatura con diraspatura delle uve.

Esaurito

Vinificazione: Dopo la pigiatura, macerazione per 9 giorni con rimontaggi giornalieri. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 20-25°C. Segue piccola chiarifica, filtrazione finale e imbottigliamento nei primi mesi dell’anno.

Esame organolettico: 

  • Colore: Rosso porpora intenso.
  • Profumo: Fresco e maturo al tempo stesso con la frutta e il cuoio che si fondono.
  • Sapore: Al palato risulta ampio, pieno, armonico e consistente.

Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina, arrosti, salumi.

Temperatura di Servizio: 16 – 18°C.

Formati: 75 cl

Peso 1,5 kg
Dimensioni 7,7 × 7,7 × 31,7 cm
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