Vinificazione: Dopo la pigiatura, macerazione per 9 giorni con rimontaggi giornalieri. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 20-25°C. Segue piccola chiarifica, filtrazione finale e imbottigliamento nei primi mesi dell’anno.
Esame organolettico:
- Colore: Rosso porpora intenso.
- Profumo: Fresco e maturo al tempo stesso con la frutta e il cuoio che si fondono.
- Sapore: Al palato risulta ampio, pieno, armonico e consistente.
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina, arrosti, salumi.
Temperatura di Servizio: 16 – 18°C.
Formati: 75 cl
