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TRÖPFLTALHOF – RoséMarie – 2019

21,67

Anno: 2019

Uvaggio: Merlot 85 % – Cabernet Sauvignon 15%.

Gradazione: 13 % vol.

Zona di produzione: Trentino Alto Adige

Affinamento: Anfora. Il vino rimane in anfora sulle sue fecce fini per 10-11 mesi prima di andare in bottiglia. Non ci sono filtrazioni e aggiungo i solfiti solo all’imbottigliamento, il meno possibile.

Periodo di vendemmia: I grappoli di Merlot e Cabernet vengono raccolti a mano durante il mese di ottobre. Le basse rese per ettaro sono il frutto dell’equilibrio naturale che si è generato nel corso degli anni nel nostro vigneto.

Disponibilità: 10 disponibili

Vinificazione: Dopo un breve tempo di macerazione il succo di una parte delle nostre miglior uve rosse viene fermentato con lieviti autoctoni in anfore di terracotta. Per 11 mesi matura sulle fecce fini che donano al nostro rosato eleganza e finezza.

Esame organolettico: 

  • Colore: Rosa cerasuolo con leggere sfumature ramate.
  • Profumo: Al naso lamponi, fragole di bosco, agrumi, fiori, erbe aromatiche, pepe bianco e ricordi di spezie orientali. Non mancano accenni minerali e balsamici a completare il quadro olfattivo di un naso intenso, complesso e fine.
  • Sapore: Al palato ha energia, è succoso, con una chiara impronta espressiva in cui la complessa ricchezza già ritrovata al naso è ben bilanciata da freschezza e da una spiccata sapidità, per dei sorsi di lunga piacevolezza.

Abbinamenti: Si abbina ottimamente con la cucina asiatica, piatti di pesce strutturati, primi piccanti o carni bianche. Ottimo anche da solo, come rinfrescante aperitivo o da centellinare godendosi un bel panorama.

Temperatura di Servizio: 13 – 15°C.

Formati: 75 cl

Peso 1,5 kg
Dimensioni 7,7 × 7,7 × 31,7 cm
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