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ST. MICHAEL - EPPAN - Selezione Merol Chardonnay - Dannata

ST. MICHAEL – EPPAN – Selezione Merol Chardonnay

13,40

Annata: 2014

Varietà: Chardonnay

Località: vigneti collinari in zona Merol  

Terreni: calcarei ghiaiosi

Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia 2014: fine settembre

Vinificazione: la quota principale (65%) è fermentata in tini d’acciaio, quella restante in botti di legno con successivo svolgimento della fermentazione malolattica.

Resa: 60 hl/ha

Gradazione: 13 %

Esaurito

La varietà Chardonnay è una delle più rinomate fra quelle a bacca bianca e predilige le esposizioni calde e baciate dal sole. Le eccellenti condizioni delle vigne della zona di Merol producono uno Chardonnay che si distingue per la piacevole pienezza, l’eleganza setosa e un armonico rapporto fra acidità e morbidezza. A ciò si accompagna un persistente retrogusto fruttato. Presupposti per una fantastica piacevolezza di beva.

Temperatura di servizio: 8 a 10 Gradi

Consigli d’abbinamento: Un vero piacere come aperitivo oppure semplicemente tra una portata e l’altra; accompagna volentieri i piatti a base di pesce di acqua dolce, come ad esempio una tartare di trota affumicata, così come quelli a base di asparagi. 

Potenziale d’invecchiamento: 4 a 5 anni

 

Peso 1,5 kg
Dimensioni 7,7 × 7,7 × 31,7 cm
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