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ST. MICHAEL - EPPAN - Sanct Valentin Sauvignon - Dannata

ST. MICHAEL – EPPAN – Sanct Valentin Sauvignon

19,19

Annata: 2014

Varietà: Sauvignon

Località: San Michele e Appiano Monte (450-600 m)

Esposizione: Sud/Est

Terreni: ghiaiosi a contenuto calcare

Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia 2014: fine settembre/inizio ottobre

Vinificazione: la quota maggiore (90%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile.

Resa: 45 hl/ha

Gradazione: 14%

Esaurito

È nel 1989 che furono gettate le basi del vino bianco più famoso della cantina di San Michele-Appiano. Da più di 20 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia delle eccezionali condizioni offerte dalle singole e attentamente selezionate parcelle ai piedi della Mendola, per generare un grande vino di classe superiore dal frutto seducente, eccellente mineralità e persistenza. Questo nettare è oggi non solo l’orgoglio della casa e il più importante vino della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.

Temperatura di servizio: 8 a10 Gradi e oltre

Consigli d’abbinamento: Accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.   

Potenziale d’invecchiamento: 8 a 10 anni

 

Peso 1,5 kg
Dimensioni 7,7 × 7,7 × 31,7 cm
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