ST. MICHAEL – EPPAN – Linea Classica Pinot Nero

12,29

Annata: 2014

Varietà: Pinot nero

Località: Appiano e Caldaro (400-550 m)

Terreni: depositi morenici e terreni ghiaiosi a contenuto calcareo

Forma di allevamento: Guyot 

Vendemmia 2014: fine settembre a metá ottobre

Vinificazione: fermentazione in contenitori d‘acciaio. Dopo fermentazione malolattica e affinamento in legni grandi. 

Resa: 65 hl/ha

Gradazione: 13,5 %

Esaurito

Il Pinot Nero (ted. Blauburgunder o Pinot Noir) è uno dei vini rossi più apprezzati e pretenziosi. Tuttavia è un vitigno che non si adatta a qualsiasi condizione e costituisce sempre una sfida sia in vigna sia in cantina. Grazie ai suoi profumi raffinati e al suo carattere inconfondibile gode di un grande prestigio. Nelle giaciture più fresche, ancorché soleggiate, di Appiano e Caldaro il Pinot Nero sviluppa il suo pieno potenziale generando un vino strutturato e elegante, sorprendentemente simile ai modelli borgognoni.

Temperatura di servizio. 14 a 16 gradi

Consigli d’abbinamento: È ideale col montone e il capretto, il fegato di vitello, gli arrosti stufati e i formaggi stagionati.

Potenziale d’invecchiamento: 3 a 5 anni

 

Peso 1.5 kg
Dimensioni 7.7 × 7.7 × 31.7 cm
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