ST. MICHAEL – EPPAN – Linea Classica Chardonnay

11,10

Annata: 2015

Varietà: Chardonnay

Località: Appiano e Caldaro

Esposizione: Sud/Est fino a Sud/Ovest

Terreni: calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici

Forma di allevamento: Pergola e Guyot

Vendemmia 2015: Da inizio a metá settembre

Vinificazione: Fermentazione e parziale svolgimento della malolattica in contenitori d‘acciaio.

Resa: 70 hl/ha

Gradazione: 13,5 %

Esaurito

Fino ai tardi anni ’70 il Pinot Bianco veniva prevalentemente coltivato e vinificato con l’aggiunta di piccole percentuali di Chardonnay, e il vino veniva identificato semplicemente come Pinot Bianco. Nel 1982 lo Chardonnay venne vinificato per la prima volta in purezza per merito della Cantina  San Michele-Appiano. Da allora ha vissuto uno sviluppo irrefrenabile. Si presenta magnificamente succoso, invitante e con una lunga persistenza.

Temperatura di servizio. 8 a 10 Gradi

Consigli d’abbinamento: Vino da bersi all’aperto nelle calde serate estive. Accompagna splendidamente antipasti come ad esempio il carpaccio di funghi porcini, la cucina leggera e la “pasta fredda”. 

Potenziale d’invecchiamento: 2 a 3 anni

 

Peso 1,5 kg
Dimensioni 7,7 × 7,7 × 31,7 cm
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