Periodo di vendemmia: La vendemmia è iniziata presto con i primi Merlot il 24 agosto, proseguendo fino all’ultima settimana di settembre con tempo soleggiato e caldo. Verso la metà del mese sono finalmente arrivate delle piogge per rinfrescare la temperatura, creando delle ottime condizioni per i vitigni tardivi.
Vinificazione: Fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica è seguita la fermentazione malolattica, sempre nelle vasche di acciaio.
Esame organolettico:
- Colore: Rosso rubino intenso.
- Profumo: Speziato, con sentori di lampone, pepe e rosa.
- Sapore: Al palato da una croccante acidità ed una trama tannica ampia e avvolgente.
Abbinamenti: Perfetto con affettati e salumi, pasta al sugo di carne, risotto con carne, carni lesse.
Temperatura di Servizio: 16 – 18°C.
Formati: 75 cl
Le Volte dell’Ornellaia unisce un’espressione mediterranea di generosità a struttura e complessità, rispecchiando la filosofia di Ornellaia. Le Volte dell’Ornellaia è un vino pregiato per coloro che amano il vino in maniera spontanea, senza bisogno di cerimonie.
