Di colore giallo paglierino intenso. Limpido. Bouquet intenso, persistente, etereo. Si avverte un bel sentore di agrumi che si conferma al gusto con una piacevole nota di pompelmo rosa che si eleva su una struttura resa elegante dalla presenza di tannini morbidi. Fine e persistente al retrogusto.
L’azienda produce un solo vino bianco Greco di Tufo DOCG. Una produzione limitata a 6.000 bottiglie le cui uve provengono dai vigneti di 1,5 ettari situati su terreni collinari del comune di Santa Paolina (AV), territorio vocato alla produzione di Greco, vinificati nella cantina di Altavilla Irpina (AV).
Ottenere i migliori risultati attraverso un percorso che parte dalla cura del vigneto e arriva ad un prodotto di qualità.
– Attenta e controllata gestione della vigna per ottenere una materia prima con le migliori caratteristiche del vitigno. Tutte le principali operazioni colturali (potatura, legatura, sfogliatura, diradamento dei grappoli) vengono eseguite manualmente. Anche la vendemmia viene fatta a mano al raggiungimento del un grado di maturazione ottimale delle uve.
– Vinificazione senza l’utilizzo di coadiuvanti enologici e priva di interventi volti a limitare la naturale evoluzione del prodotto.
– Limitato il contenuto di solfiti in bottiglia.
Il prodotto Le Ormere è espressione autentica delle caratteristiche dell’annata quale naturale evoluzione delle proprietà qualitative degli uvaggi frutto di una naturale maturazione.
