La Masserìe – Vinalia – Casavecchia – IGT – 2017

17,00

Anno: 2017

Uvaggio: 100% Casavecchia

Gradazione: 13% vol.

Affinamento: In primavera viene sottoposto a chiarifica e a successiva stabilizzazione tartarica a freddo. Dopo l’imbottigliamento e prima della messa in commercio, avviene un affinamento in bottiglia di 5 mesi.

Zona di produzione: Bellona (CE)

Altitudine media: 80 m s.l.m.

Caratteristiche Pedologiche: Franco limosi, comunemente detti di medio impasto, derivanti dalle ceneri vulcaniche del Roccamonfina e dei Campi Flegrei.

Resa per ettaro: 80 quintali

Sistema di allevamento: Guyot

Periodo di vendemmia: II-III decade di ottobre

Disponibilità: 9 disponibili

COD: B1-005-1-2 Categorie: ,

Vinificazione: Le uve raccolte vengono trasportate immediatamente in cantina, dove subiscono una pigiadiraspatura. La fermentazione avviene in fermentini di acciaio inox aisi 304 a temperatura controllata di 27-28 °C. Dopo la svinatura ed un primo travaso con eliminazione della feccia grossa, viene gestita la fermentazione malolattica sempre nei predetti fermentini.

Esame organolettico: 

  • Colore: Vino di colore rosso rubino, con riflessi leggermente violacei.
  • Profumo: A naso è possibile percepire sentori di frutta rossa, e violetta.
  • Sapore: In bocca è elegante e abbastanza morbido, con media struttura, buona è la rispondenza

Abbinamenti: Ottimo l’abbinamento con arrosticini di carne di agnello e bocconcini di vitello alla cacciatora.

Temperatura di Servizio: 18 – 20°C.

Formati: 75 cl

Peso 1,5 kg
Dimensioni 7,7 × 7,7 × 31,7 cm
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