HOFSTATTER – JOSEPH – Gewurztraminer 2017

12,99

Anno: 2017

Uvaggio: 100% Gewürztraminer

Gradazione: 13,5% vol.

Zona di produzione: Alto Adige

Affinamento: La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, quindi affina sempre in acciaio per esaltare al massimo la fragranza e l’aromaticità del varietale.

Periodo di vendemmia: da metá a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Esaurito

Vinificazione: dopo una rigorosa selezione in vigna le uve di gewürztraminer sono raccolte a mano e trasportate in cantina dove vengono immediatamente sottoposte a leggera pigiatura. Il mosto resta per qualche ora a contatto con le bucce, quindi si procede alla pressatura con precipitazione naturale dei sedimenti.

Esame organolettico: vino bianco che ha l’eleganza, la freschezza e la struttura tipici dei vini dell’Alto Adige.

  • Colore: Giallo paglierino carico e luminoso
  • Profumo: al naso esprime una buona concentrazione ed una pronunciata vena aromatica caratterizzata da note speziate-affumicate, da fiori secchi e da rose passite.
  • Sapore: Al gusto è denso e ricco, con corpo saldo, segnato da una notevole freschezza ed una buona acidità. Chiude lungo e piacevolissimo.

Abbinamenti: Eccellente aperitivo, si sposa egregiamente con i crostacei, con i formaggi erborinati tipo Gorgonzola e con tutti i piatti tipici della cucina asiatica. Esprime al massimo il suo potenziale dopo almeno 1 anno di invecchiamento, in cui avrà avuto tempo di affinare al massimo la sua componente aromatica.

Temperatura di Servizio: 8 – 10°C.

Formati: 75 cl

Peso 1,5 kg
Dimensioni 7,7 × 7,7 × 31,7 cm
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