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FOSS MARAI Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry “Strada di Guia 109” - Dannata

FOSS MARAI Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry “Strada di Guia 109”

12,87

Denominazione: Valdobbiadene Prosecco DOCG

Uvaggio: 100% Glera

Gradazione: 11%

Zona di produzione: Veneto

Affinamento: Il raccolto delle uve viene effettuato in anticipo rispetto alla compiuta maturazione e la vinificazione viene eseguita in bianco con separazione soffice mediante pressa sottovuoto. I mosti fermentano a circa 14°C con stabilizzazione a freddo. Alla filtrazione segue l’aggiunta di zuccheri e lieviti selezionati tali da attivare una fermentazione lenta in autoclave a 5 bar di pressione per circa otto mesi. L’imbottigliamento è realizzato tramite filtrazione sterile con cartuccia microporosa da 0,45 micron e l’affinamento prosegue in bottiglie per altri otto mesi

Periodo di vendemmia: Tra la prima e la seconda decade di settembre.

Disponibilità: 1 disponibili

Vinificazione: 

Esame organolettico:

  • Colore: Colore giallo paglierino brillante. Spuma abbondante e persistente; perlage fine e persistente.
  • Profumo: Profumo elegante ed intenso, fragranti di acacia e di mela.
  • Sapore: Gusto deciso, sapido, minerale e fresco, ben bilanciato tra freschezza e residuo zuccherino. Chiude con un finale di ottima persistenza.

Abbinamenti: Valorizza delicati piatti a base di pesce e carni bianche, complice in ogni momento della giornata per gustare i momenti di relax.

Temperatura di Servizio: 8 – 10°C.

Formati: 75 cl

Peso 1,5 kg
Dimensioni 7,7 × 7,7 × 31,7 cm
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