Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 10 giorni, lenta fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata e fermentazione malolattica in grandi botti di rovere francese e di Slavonia da 70 e 22 hl
Esame organolettico:
- Colore: Rosso rubino intenso con tinte violacee.
- Profumo: Intenso e fruttato, con sentori di frutti di bosco e ciliegie unite a sottili nunace di cacao, confettura e spezie dolci.
- Sapore: Morbido, ricco, fruttato, rotondo, equilibrato, fresco e abbastanza persistente.
Abbinamenti: Perfetto abbinato con piatti corposi, ricchi di sapore, come ad esempio la selvaggina e la cacciagione, carni rosse e formaggi a pasta dura ben stagionati.
Temperatura di Servizio: 16 – 18°C.
Formati: 75 cl
