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Donnafugata - Sul Vulcano Etna Rosso 2017 - Dannata

Donnafugata – Sul Vulcano Etna Rosso 2017

19,50

Anno: 2017

Uvaggio: Nerello Mascalese 100%

Gradazione: 14 % vol.

Zona di produzione: Sicilia orientale, versante nord dell’Etna, tra Randazzo e Castiglione di Sicilia.

Affinamento: 14 mesi tra vasche d’acciaio e barrique di secondo e terzo passaggio, poi almeno 7 mesi in bottiglia

Periodo di vendemmia: Il Nerello Mascalese è stato raccolto tra il 5 ed il 12 ottobre.

Disponibilità: 1 disponibili

Vinificazione: Alla ricezione in cantina, ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di selezionare solo gli acini perfettamente maturi, scartando quelli verdi e surmaturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 25° C.

Esame organolettico:

  • Colore: Dal color rosso rubino chiaro.
  • Profumo: Offre un bouquet elegante con note di frutta rossa (lampone e ciliegia) e sentori floreali di violetta; si aggiungono delicate nuances di spezie tra cui la cannella e la noce moscata.
  • Sapore: Al palato è fresco e dalla buona struttura, con tannini maturi ed un finale equilibrato e persistente.

Abbinamenti: Perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, ideale con carni arrosto o in umido. E’ un vino versatile che può abbinarsi al pesce arrosto così come può accompagnare piatti di diverse tradizioni gastronomiche, da quella nord-americana (come chicken wings o hamburger) fino a quella asiatica purché non troppo speziata. Può andare molto bene anche con una cucina fusion come quella Tex-Mex, con i piatti a base di carne e legumi.

Temperatura di Servizio: 18°C.

Formati: 75 cl

Peso 1,5 kg
Dimensioni 7,7 × 7,7 × 31,7 cm
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