Vinificazione: Appassimento in fruttaio per 40 giorni. Pigiatura a Novembre con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione di 23° C. Macerazione per 15 giorni.
Esame organolettico:
- Colore: Rosso rubino, con riflessi violacei.
- Profumo: Gli intensi sentori che arrivano al naso sono quelli di frutta rossa.
- Sapore: Il gusto ha il sapore pieno, vellutato e fruttato. Di grande corpo con sentore finale di ciliegia e prugna.
Abbinamenti: L’Amarone viene tradizionalmente abbinato con le carni rosse alla brace, i brasati ma anche la selvaggina e i formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da conversazione, da gustare a fine pasto.
Temperatura di Servizio: 16 – 18°C.
Formati: 75 cl
