Imponente, penetrante e determinato è il Taurasi D.O.C.G. di cantina Contrada prodotto esclusivamente in zona d’origine. Un vino amaranto, dalla personalità granata, il Taurasi Contrada esplode in una sinfonia di note aromatiche: ciliegia e frutti di bosco alternate ai tipici sentori di speziato, tabacco, prugna.
Avvolgente in bocca, con tannini accennati è un vino strutturato che restituisce al gusto e all’olfatto tutto il fascino della sua lunga permanenza in rovere di slavonia.
Taurasi DOCG da spalliera con potatura a cordone speronato Vitigno Aglianico 100%
Anno:2016
Uvaggio: Aglianico 100%
Gradazione: 14% vol.
Zona di produzione: San Mango sul Calore loc. Poppano (AV)
Altitudine media: 500 mt s. l. m.
Caratteristiche Pedologiche: Argilloso Calcare
Resa per ettaro: 60 q.li
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato
Affinamento: Botti grandi da hl.20 di rovere di slavonia per un periodo di circa 24 mesi e successivo affinamentoin bottiglia per 12 mesi
Periodo di vendemmia: Prima settimana di novembre. Raccolta manuale.
Vinificazione: Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce a temperatura controllata
Esame organolettico:
Colore: Vino di colore rosso rubino intenso;
Profumo: A naso è possibile percepire sentori di boguet ampio, complesso,intenso, con sentori che ricordano tabacco, ciliegia, frutti di bosco e note balsamiche;
Sapore: Avvolgente e pieno in bocca, aroma di prugna, ciliegia amara, e pepe nero.
Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, piatti speziati, tartufi, salumi e formaggi a pasta secca
