CONTRADA – RINASCITA – IRPINIA FIANO SPUMANTE DOP

27,00

Rinascita è il primo Spumante Metodo Classico di casa Contrada nato in un momento difficile della nostra vita e di tutta la popolazione a causa della pandemia del Covid-19.
In modo particolare ha colpito la nostra famiglia, i nostri cari, ed è a Loro e con tutti Loro che vogliamo RINASCERE come la fenice rinasce dalle sue ceneri.

Anno:

Degorgement: Dopo 24 mesi di permanenza sui lieviti in bottiglia

Uvaggio: Fiano 100%

Gradazione: 12 % vol.

Zona di produzione: Candida (AV)

Affinamento: Tramite l’inoculo dei lieviti selezionati, si dà avvio alla prima fermentazione alcolica in vasche di acciaio per circa 20 giorni a temperatura controllata di 12/14 °C. Successivo affinamento sulle fecce fini per almeno 6 mesi.

Periodo di vendemmia: Prima decade di settembre.

Disponibilità: 5 disponibili

Vinificazione: La base spumante 100% Fiano è ricavata da una leggera pressatura dei grappoli interi dalla quale si ottiene il 50% del mosto fiore, poi decantato staticamente.

Esame organolettico: 

  • Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli; affascinante con il suo perlage fine e persistente;
  • Profumo: Sentori tipici del vitigno Fiano come: frutta gialla matura, sfumature agrumate e note di fiori bianchi, il tutto è arricchito dai profumi di mandorla e crosta di pane;
  • Sapore: Al palato risulta fine, fresco e in perfetto equilibrio con le morbidezze. Il sorso è intenso e persistente.

Abbinamenti: Aperitivi, primi piatti con frutti di mare o crostacei, zuppe di pesce, minestre leggere e secondi a base di pesce

Temperatura di Servizio: 8 – 10°C.

Formati: 75 cl

Peso 1,5 kg
Dimensioni 7,7 × 7,7 × 31,7 cm
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