CASTELLO DI SPESSA – CABERNET SAUVIGNON DOC 2017

11,59

Anno: 2017

Uvaggio: 100% Cabernet Sauvignon

Gradazione: 13,50 % vol.

Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia

Affinamento: La fermentazione sulle bucce che avviene a temperatura controllata a 28°/30°C. A fine fermentazione dopo circa 15/20 giorni, il vino viene separato dalle vinacce, assemblato in vasca inox dove si svolge la fermentazione malolattica. A malolattica terminata viene travasato e affinato in botti di rovere per circa 18 mesi.

Periodo di vendemmia: Tra la prima e la seconda decade di ottobre.

Esaurito

Vinificazione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale con macerazione non eccessivamente lunga ma con fermentazione malolattica indotta subito dopo la fine di quella alcolica

Esame organolettico: vino rosso armonico.

  • Colore: il colore rosso rubino carico.
  • Profumo: Presenta un bouquet pieno e fragrante con delicato profumo di lampone, mora e viola mammola.
  • Sapore: Il gusto al palato risulta morbido e raffinato.

Abbinamenti: Affettati e salumi, Pasta all’amatriciana, Arrosto di carne, Gnocchi al ragù, Galletto alla brace, Grigliata di Carne, Stinco di maiale al forno, Formaggi di media stagionatura

Temperatura di Servizio: 16 – 20°C.

Formati: 75 cl

Peso 1.5 kg
Dimensioni 7.7 × 7.7 × 31.7 cm
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