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CANTINE DEL NOTAIO - IL REPERTORIO - Aglianico del Vulture DOC - Dannata

CANTINE DEL NOTAIO – IL REPERTORIO – Aglianico del Vulture DOC

15,98

Anno: 2013

Uvaggio: 100% Aglianico del Vulture

Gradazione: 14% vol.

Zona di produzione: Rionero in Vulture (PZ)

Affinamento: In grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi.

Periodo di vendemmia: Manuale in cassetta nella seconda/terza decade di ottobre quando il processo di maturazione è ormai nella fase cruciale.

Esaurito

Vinificazione: Macerazione di circa 10 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox e risponde ad un tipo e modello di lavorazione e tipologia di vino più “tradizionale”.

Esame organolettico: è un vino di grande struttura, ma allo stesso tempo elegante.

  • Colore: Rosso rubino con riflessi granato, luminoso e impenetrabile.
  • Profumo: Ha un naso elegante che ricorda la marasca e la prugna mature, accompagnati da accenni speziati e di radice di liquirizia.
  • Sapore: In bocca è ricco, pieno, ben equilibrato, con evidenti note di ciliegia, un finale di marasca leggermente speziato e con una tannicità gradevole che è tipica del vitigno e della lavorazione tradizionale..

Abbinamenti: Ottimo con arrosti di carne rossa e preparazioni a base di selvaggina.

Temperatura di Servizio: 18°C.

Formati: 75 cl

Peso 1,5 kg
Dimensioni 7,7 × 7,7 × 31,7 cm
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