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CANTINE BABBO - MALAZE' SPUMANTE BIANCO EXTRADRY V.S.Q. - Dannata

CANTINE BABBO – MALAZE’ SPUMANTE BIANCO EXTRADRY V.S.Q.

13,00

Denominazione: Vino Spumante di Qualità

Uvaggio: 100% Falanghina

Gradazione: 12%

Zona di produzione: Campi Flegrei (NA)

Affinamento: Metodo italiano in autoclavi di acciaio. Temperatura di rifermentazione: 15-17°C. Stabilizzazione tartarica a freddo (-4°C). Microfiltrazione prima dell’ imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino.

Periodo di vendemmia: Seconda decade di settembre.

Esaurito

Vinificazione: Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi.

Esame organolettico:

  • Colore: Colore giallo paglierino. Leggero perlage, fine e persistente.
  • Profumo: Ampie e piacevoli note di agrumi e mela verde.
  • Sapore: Piacevolmente acidulo e sapido, fresco e fruttato. Di buon equilibrio.

Abbinamenti: “a tutto pasto” con cibi a base di pesce e piatti leggeri e delicati, con pesce e frutti di mare crudi, e come aperitivo.

Temperatura di Servizio: Raffreddare poco prima dell’uso ad una temperatura di 6-7°C.

Formati: 75 cl

Peso 1,5 kg
Dimensioni 7,7 × 7,7 × 31,7 cm
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