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Borboni - Vite Maritata – Asprinio di Aversa DOP - Dannata

Borboni – Vite Maritata – Asprinio di Aversa DOP

9,22

Anno: 2014

Uvaggio: Asprinio 100%

Gradazione: 12% vol.

Affinamento: in acciaio per 6 mesi e 30 giorni in bottiglia.

Zona di produzione: Agro Aversano e Giuglianese

Altitudine media: 80 metri s.l.m.

Caratteristiche Pedologiche: Sabbioso, quasi esclusivamente vulcanica

Resa Uva kg/Ha: 8000

Sistema di allevamento: Sylvoz su piede franco

Periodo di vendemmia: Ultima decade di settembre

Disponibilità: 6 disponibili

COD: A3-012 Categorie: , ,

Conferma le caratteristiche tipiche del vitigno, fresco, agrumato, con finale sapido e lievemente ammandorlato. Perfetto per accompagnare la mozzarella di bufala, nel più classico abbinamento del territorio.

Fermenta a temperatura controllata per 15 giorni e successivamente matura in acciaio per 6 mesi. Segue affinamento di 30 giorni in bottiglia.

Di colore giallo paglierino scarico. Al naso intenso e abbastanza complesso, con note fruttate di frutta bianca, pesca e pera, e agrumi; note vegetali.

In bocca secco, caldo, morbido, fresco e sapido. Intenso e di buona persistenza persistente.

Peso 1,5 kg
Dimensioni 7,7 × 7,7 × 31,7 cm
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