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BORBONI – LUNA JANCA – CODA DI VOLPE IGP - Dannata

BORBONI – LUNA JANCA – CODA DI VOLPE IGP

12,57

Anno: 2018

Denominazione: Beneventano IGP Coda di Volpe

Uvaggio: 100% Coda di Volpe

Gradazione: 12% vol.

Zona di produzione: Benevento – Campania

Altitudine del vitigno: 250 metri slm

Sistema di allevamento: Guyot

Tipologia del terreno: Da sabbioso ad argilloso, origine alluvionale

Affinamento: L’affinamento avviene in contenitori di acciaio per circa sei mesi.

Periodo di vendemmia: Tra la prima e la seconda decade di settembre.

Disponibilità: 2 disponibili (ordinabile)

Vinificazione: Le uve raccolte manualmente, messe in cassette e trasportate in cantina, vengono quindi pigiadiraspate e vinificate ad una temperatura controllata di max 16°C.

Esame organolettico:

  • Colore: Colore giallo paglierino carico, con riflessi leggermente dorati;
  • Profumo: Dal profumo floreale di fiori bianchi, e pesche sciroppate, molto intenso e con buona persistenza;
  • Sapore: Al gusto colpisce l’armonia, con grande morbidezza e buona persistenza. Il corpo è caldo con ritorno al retrogusto delle sensazioni olfattive.

Abbinamenti: Per la sua grande morbidezza è da abbinare in contrapposizione con piatti aciduli come pizza margherita, pasta al pomodoro e antipasti con crostacei cotti e crudi.

Temperatura di Servizio: 10°C.

Formati: 75 cl

Peso 1,5 kg
Dimensioni 7,7 × 7,7 × 31,7 cm
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