Vinificazione: la fermentazione è secondo tradizione, effettuata a temperatura controllata (30-31 °C) in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, per una durata di 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche.
Esame organolettico: vino rosso armonico.
- Colore: Colore rosso rubino carico con riflessi granati.
- Profumo: Il profumo è netto e intenso, con sentori di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco.
- Sapore: Il sapore è asciutto, morbido, pieno, vellutato, armonico e lungamente persistente.
Abbinamenti: Perfetto in abbinamento a piatti a base di carni rosse e formaggi di media e lunga stagionatura, è ideale come vino da meditazione.
Temperatura di Servizio: 17 – 18°C.
Formati: 75 cl
