Vinificazione: La vendemmia avviene manualmente in cassette intorno alla fine di settembre/inizio ottobre. Le uve vengono diraspate e pressate delicatamente e il mosto ottenuto viene immesso in contenitori di acciaio inox a 18-19°C per la fermentazione alcolica. Il vino ottenuto affina per qualche mese in acciaio e poi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.
Esame organolettico:
- Colore: Verve cromatica particolarmente vivace e luminosa, paglierino intenso, consistente nel bicchiere.
- Profumo: Il naso esordisce floreale, il biancospino e la mimosa, fine ed intenso. Il frutto è croccante ricorda la mela golden, la pera kaiser. Una nota bianca di calcare impreziosisce l’insieme.
- Sapore: Il palato è teso, verticale, dotato di freschezza e lunga scia sapida, persistente ed equilibrato.
Abbinamenti: “Lucino” è perfetto come aperitivo chic specialmente in una calda serata primaverile/estiva. In abbinamento è ideale con piatti delicati a base di asparagi, primi piatti ai frutti di mare o con prosciutto e altri affettati.
Temperatura di Servizio: 8 – 10°C.
Formati: 75 cl
